一、根据戚风蛋糕的做法,蛋白和蛋黄分离,分别用两个容器装着;装蛋白的容器要大点,而且保证无油无水
二、蛋白中分三次加入白砂糖,打至干性发泡
三、蛋黄中加入牛奶、玉米油、盐搅拌均匀,低筋面粉过筛入蛋黄液中,由下至上翻拌均匀
四、将打发好的蛋白和蛋黄液混合,一样是由下至上翻拌均匀,蛋糕糊就完成了
五、烤盘中铺上油纸,倒入蛋糕糊,然后震出气泡
六、把葱花、火腿肠均匀地撒到蛋糕糊表面
七、送入预热好的烤箱,中层、180度、上下火、烤至表面金黄即可~
by 心食神
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