吉列（Cutlet）源自法文的c?telette，原本泛指肉片，现已特指经油炸过后的肉片，常见於日本料理。吉列通常是将主料先沾上面包糠再放於热油中，炸至外脆内嫩。夏天简简单单做个味增汤和猪扒饭，简单好吃。
一、梅肉或者里脊肉都可以，切成薄片，用刀背剁松。
二、切好的肉用蒜头粉，姜粉，料酒，生抽，盐，腌制一晚。
三、第二天取出后，先用生粉裹一层薄薄的粉，然后粘一层蛋液，再裹一层面包糠。压实，把粘不住的面包糠拍掉。依次把猪肉都裹好待用。
四、不粘锅伺候思密达，防一层油。中火放入猪扒，煎到两面金黄。
五、煎好后用不粘锅，用剩下的油把尖椒和洋葱炒软，放少许盐。
六、用碗盛好米饭，铺上炒好的洋葱。把煎好的猪扒切件摆好。就可以开动啦。
