反正每次一大堆老爷们去新疆菜馆大家统一必点的一道菜就是烤大腰子，而且上菜的数量一定要公平就是每人都是2串，谁要是多了一定标明身体不好哈哈需要补了，要是不吃的或者吃的少的，反正从来没有见过这样的男人哈哈。羊肾又名羊腰子，羊腰子从中医药学建立以来，就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品。由羊肾配制的名酒、名肴、名膳，多不胜举。羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。羊腰子味甘，性温，入肾经；有补肾气，益精髓的作用，用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴、尿频、肾虚阳痿、早泄遗精、遗尿等症。
一、大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍
二、洋葱洗净切丝待用
三、将挂着羊油羊腰子穿上竹签
四、烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟
五、取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝
六、再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用
