拌凉粉

拌凉粉的用料：

拌凉粉的家常做法，怎么做拌凉粉好吃

一、将绿豆浸泡一夜，加水磨成浆

二、用纱布过滤豆浆，去渣。再撇去绿豆汁，沉淀在最底下的白色物体就是绿豆淀粉

三、用水稀释绿豆淀粉，同时烧开一锅水，将淀粉水倒入，成透明状倒出

四、冷却成块即成凉粉

五、拌入盐、虾米、榨菜、虾粉、香油

心食神小贴士：

口味鲜辣，也可制成糖醋