红烧双烩

红烧双烩的简介：

瓯地是个江海贯穿群山环绕的好地方，滋润了这里的五谷蔬菜份外香甜有味，近东海之滨，靠南洋之海，海水较之他海更蓝更辽阔，海产更为新鲜。种类繁多食物，富余的食物使之瓯地就有了各式的储藏和吃法，比如海鲜干货相比新鲜的又是另一种风味呢。生鱼片和虾肉林小姐的店铺内有售哦。item.htm?spm=686.1000925.1000774.69.DvhIRi&

红烧双烩的用料：

红烧双烩的家常做法，怎么做红烧双烩好吃

一、将生鱼片入温水泡10分钟后捞起，将生鱼片切成条状备用。

二、将虾肉干入温水内泡15分钟后捞起备用。

三、锅内下油，待油热将生鱼片倒入锅内翻炒，炒至锅内的生鱼片有点粘锅时将泡好的虾肉干倒入锅内一起翻炒。

四、加入适量的盐、料酒、米醋继续翻炒。待锅内炒至无水分时加入半碗的清水、适量的生抽调色。

五、待锅内煮沸大火收汁后加入适量的味精、鸡精最后撒上葱花即可起锅。

心食神小贴士：

生鱼片水煮、油炸、清蒸、炒都可以，下锅前温水泡10-15分钟。
250g的份量可供两个人吃2顿，差不多四斤新鲜的鱼才能做成一斤生鱼片。