清纯鲜味肉丸子

清纯鲜味肉丸子的用料：

清纯鲜味肉丸子的家常做法，怎么做清纯鲜味肉丸子好吃

一、鸡蛋打散，猪肉糜中加入鸡蛋液、葱花、淀粉、清水、盐、鸡精，拌匀

二、用筷子顺一个方向搅打至肉糜有弹性

三、将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸子

四、装盘，放入蒸锅中蒸20分钟

五、将蒸出的汤汁倒入炒锅中，调入蚝油和一点白糖，加少许水淀粉勾薄芡，浇在丸子上，即可

心食神小贴士：

丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫 -频率高 时间长 方向一致 力道充足
蒸出的汤汁比较少的话，再加点清水，蚝油本身就有咸鲜味，根据自己口味调整汤汁的味道