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全麦葡萄干马芬

全麦葡萄干马芬的简介:

不喜欢太为干涩马芬口感的同学可以来借鉴下这款马芬,加入了全麦的面粉,让单纯的葡萄干口感变得更加丰富,而在朗姆酒的选材上,我选用了法国DGF的朗姆蒸馏酒来浸泡葡萄干发觉更为醇厚,也更能带动出葡萄干的果香,总之,此款马芬的口感只能用四个字来形容——耐人寻味。相信喜欢的会很喜欢,而不喜欢的也同样会嗤之以鼻。(9连模一盘量)

全麦葡萄干马芬的用料:

全麦葡萄干马芬的家常做法,怎么做全麦葡萄干马芬好吃

一、葡萄干加朗姆酒泡软备用,约半个小时以上,备料

二、全蛋+砂糖用打蛋器搅匀

三、再加入色拉油搅拌均匀

四、继续加入牛奶搅匀

五、加入香草精继续搅呈均匀的液体状

六、低粉+泡打粉一起过筛,再加入做法5搅好的糊中

七、接着加入全麦粉,改用橡皮刮刀以不规则方向翻拌均匀

八、把泡软的葡萄干挤干加入到做法7的面糊中,继续轻轻翻拌均匀

九、用裱花袋将面糊裱入纸模约8分满

十、烤箱预热200度,上火190,下火180度,烘烤25-30分钟

心食神小贴士:

一、葡萄干在使用前,需以朗姆酒浸泡30分钟以上,浸泡越久风味越佳。
二、此处的葡萄干也可用蔓越莓干等水果干代替。
三、马芬的面糊仅需将干、湿材料混合即可,面糊仍然呈现小颗粒状,烘烤前将面糊盖上保鲜膜放在室温下静置约30分钟,面糊即会光滑细致。
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