一、酵母用温水先化开,静置5分钟
二、再与除黄油外的其他原料混合揉至面团成筋后
三、加入黄油继续揉至出薄膜
四、收圆入盆,覆盖保鲜膜于温暖处基础发酵
一、面团排气后,分成40g/个滚圆,中间发酵15分钟
二、取一个小面团
三、搓揉成一头圆一头尖
四、用擀面杖由中间分别向两头擀开
五、翻面并卷起
六、最后发酵40分钟后,扫蛋液。180度15分钟
by 心食神
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