南方人喜欢吃米饭,北方人喜欢吃面食,这是传统的南北文化差异。吃米饭就得有菜,还得有下饭菜,这样更能勾起大家的食欲。那什么是下饭菜,最直观的感觉就是当这道菜端到你面前时,有非常想吃他的欲望,其次就是配合着这道菜,能吃更多的米饭。今天做的这道豆瓣土豆片就是一道家常下饭菜。
一、土豆去皮洗净后随意切片,切好后用洗水冲洗一下,腊肠切片备用
二、锅中放少许油,放入腊肠小火慢慢炒出香味
三、加入土豆片一起翻炒,待土豆片炒至变色后,加入豆瓣一起翻炒
四、待土豆片炒至8成熟时,加入少许盐,继续翻炒30秒左右出锅