蟹味菇拌双丝

蟹味菇拌双丝的简介：

绚烂一夏。这道菜起源于小白素食记教大家做的柠汁凉面，买的蟹味菇和胡萝卜、小黄瓜都剩下一点，就稍加处理用类似的拌法做了，清淡的口味，都是应季的蔬菜，很适合这样没有胃口的暑伏季节。

蟹味菇拌双丝的用料：

蟹味菇拌双丝的家常做法，怎么做蟹味菇拌双丝好吃

一、处理材料：蟹味菇洗干净，胡萝卜去皮切丝，乳黄瓜切丝，茴香切小段

二、锅里烧开水，放一小勺盐，滴一滴油，把蟹味菇和胡萝卜丝焯水，然后捞起放凉开水或者冰水里降温

三、把过完凉水的蟹味菇、胡萝卜丝挤去水分，与之前准备好的黄瓜丝、茴香段一起加柠檬汁、芥末膏、酱油、白糖和香油拌匀就可以了

心食神小贴士：

这个菜几种主料都做菜剩下的边角料，所以量都是随意的，不需要刻意准备多少，本着食材本性不相克和颜色搭配能有食欲的原则就好。做这个菜的时候，因为买了乳黄瓜和茴香叶，所以还可以顺便也做个俄式酸黄瓜了，因为材料都是齐备的。