模子：6寸塔模2个量
一、锅中放入黄油、糖、水
二、加入切成小丁的苹果
三、盖上盖子，大火加热至沸腾，继续熬煮至水份收干
四、打开盖子，放凉备用
五、冷藏的黄油切成小丁
六、低粉、糖、盐混合均匀，放上黄油小丁
七、用面油混合器混合
八、再用双手对搓，直至白色的面团变成淡黄色的细玉米粒状，在中间弄成凹洞，加入鸡蛋
九、用刮板按压大致混合，然后再用手将面团抓捏成团
十、放入保鲜袋，压扁，放入冰箱冷藏松弛1个小时
十一、取出冷藏的塔皮，分成两份
十二、擀成大约3-4mm厚，比塔模大一圈即可
十三、用擀面杖将塔皮卷起
十四、放在塔模上
十五、用手将塔皮沿着塔模边缘压实
十六、用擀面杖将多余的塔皮擀去
十七、整理好的塔皮
十八、用叉子在塔皮上戳些小眼，避免烘焙时鼓起，再放入冰箱冷藏松弛15分钟
十九、在松弛后的塔皮上放入苹果馅儿
二十、铺上去皮的苹果片，表面撒上白砂糖，如预热200度的烤箱，中下层，上下火，40-45分钟，出炉放至不烫手，即可脱模
