麻辣豆腐

麻辣豆腐的简介：

做好的麻辣豆腐色泽淡黄，豆腐嫩白而有光泽，营养丰富，川味十足，令人胃口大开。

麻辣豆腐的用料：

麻辣豆腐的家常做法，怎么做麻辣豆腐好吃

一、豆腐切成2厘米大小的方块，豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水

二、炒锅烧热放适量油，下绞肉，姜末、蒜末，辣豆瓣酱炒散，炒香

三、倒入高汤或水，放入豆腐、酱油、鸡精、料酒，糖以小火煮至汤汁开始浓稠时，用淀粉水勾芡，淋入麻油，撒上葱花，以花椒粉增加香味即可

心食神小贴士：

豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水，可以保持豆腐口感细嫩，且不易碎