这个菜几乎是法国所有海滨城市的必备菜肴之一，反正莪去过的每座海滨城市都有这个菜....关键是这么多海鲜里，贻贝很难得地满足了口感新鲜数量庞大价格亲民的多项优点有木有！不吃很可惜有木有！
一、炒锅烧热，把贻贝放进去炒啊炒，同时倒1/4瓶白葡萄酒下去，炒到贻贝都张开嘴巴了，盛出，连汤汁一起倒入一个大碗
二、锅洗干净，重新开小火，把黄油放进去加热，然后把洋葱切成小丁也放进去一起炒，炒出香味，剩下的白葡萄酒倒入一些到锅里，酒瓶里剩下一半的白葡萄酒就可以了，再从装贻贝的大碗里倒一点刚才煮贻贝的水到锅里，把锅里的汤汁煮开，煮10分钟左右，目的是让葡萄酒酒气散去一些
三、然后把大碗里的moule沥掉汤汁重新倒入锅里，加现磨的白胡椒粉，一起再炒个一分钟，就可以出锅了
四、最后撒上香芹末就可以了
