这道菜是看书学到的，书不是介绍菜谱，是介绍不同的沙拉酱的，其实有这么一道，制作简单，但是味道很不错！非常适合夏天食用！这天热啊，人没什么胃口，这道一道沙拉或者说凉菜，色彩和营养都双重丰富，吃着舒服啊～
一、彩椒洗净，刷干，然后对半切开，去籽去蒂；
二、烤盘铺上锡纸，把彩椒排入；
三、预热烤箱180度，中层，烤约50分钟，烤至彩椒变软，皮有点焦最好啦！
四、烤好的彩椒放凉后，去皮，切成条装入碟中；
五、调料可以在烤彩椒的时候就事先准备好，把蒜蓉剁细，香菜也切细；
六、装入碗中，加入盐，糖，红酒醋，橄榄油，现磨的黑胡椒粉；
七、调匀即可成为沙拉酱汁；
八、把调好的酱汁淋在彩椒上即可享用！
