菠菜蛋汤

菠菜蛋汤的简介：

菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多;圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

菠菜蛋汤的用料：

菠菜蛋汤的家常做法，怎么做菠菜蛋汤好吃

一、将菠菜洗净切段，将鸡蛋磕入碗中，调入精盐、湿淀粉打匀

二、锅内放入少量油，用干净的毛巾擦匀，倒入蛋液，转动炒锅，摊成蛋皮，完整取出，切成菱形片

三、锅内放入少量油，放葱姜爆锅，加清汤煮开，下入菠菜、蛋皮，放精盐、味精、淋入香油，出锅即可

心食神小贴士：

菠菜富含多种维生素、铁质及钙质，和鸡蛋一起做汤，营养均衡，而且味美。