荷兰豆拌金针菇

荷兰豆拌金针菇的简介：

这道菜颜色碧绿，特别清爽的感觉，我给取了个名儿：凉拌翡翠双丝。荷兰豆属于春、夏季的凉拌菜，爽口健康。

荷兰豆拌金针菇的用料：

荷兰豆拌金针菇的家常做法，怎么做荷兰豆拌金针菇好吃

一、荷兰豆掐头去尾，洗净切丝。

二、金针菇去根，洗净备用，如果比较长就拦腰切断。

三、大蒜切末。

四、锅放上水，煮开，先焯荷兰豆丝，放少许盐和滴入几滴油，两分钟后捞出过凉水。

五、再下入金针菇，本分钟后捞出过凉水。

六、两种放入碗中，加入蒜末、盐拌匀。

七、另起油锅，把辣椒面炸一下，淋入拌好的菜上即可。

心食神小贴士：

一、荷兰豆焯完捞起必须快速过凉，最好是用冰水，这样能保持青翠的颜色。
二、不能吃辣的，可以不放辣椒面，直接倒点香油拌一下就OK了。