这次做的功课比较足，参考了台湾牛扎糖的制作方法，另外小狐狸君君那儿也有详细的做法。加上自己的理解和体会做出了约一斤半的牛扎糖。
一、白糖加入麦芽糖和水先煮开
二、再倒入盐，混合均匀
三、提前要做的准备工具有，蛋白放入无油无水的容器中
四、奶粉称好备用
五、熟花生放入烤箱100度预热。杏仁也可以一起放入。花生我是整粒全部分半
六、黄油切小块室温下软化，手一按能一个洞
七、烤箱提前铺上硅油纸，注意不是油纸
八、烧半锅滚开的热水盖盖备用
九、蛋白打至硬性发泡
十、糖浆煮至135-140度，这个比较热，小心
十一、然后将煮好的糖浆倒入蛋白中，一边倒，一边搅拌
十二、搅拌均匀
十三、黄油分次加入糖浆中
十四、分次加比较容易。刚才8步的热水放在糖浆下面
十五、黄油搅拌均匀，没有颗粒
十六、奶粉也倒入糖浆中
十七、混合均匀后，倒入预热的花生米，也混合均匀
十八、再倒入杏仁，杏仁的量看糖浆来定。我喜欢果仁多多的糖
十九、搅拌均匀
二十、倒入模具中，模具中提前铺好硅油纸
二十一、再在上面放一张硅油纸，用擀面棍擀压平，放凉
二十二、放凉后，去掉硅油纸
二十三、然后切成长条
二十四、再切成小块
二十五、还是硅油纸，剪成小块
二、包入切好的糖
二、包好
二、看看一大堆啊
