马芬蛋糕（Muffincake）是一款类重油蛋糕，通过使用泡打粉的膨发作用得到松软的蛋糕体组织。它的作法非常简单，不需要打发鸡蛋，只需要把原料按步骤投入稍加拌匀即可，属于烘焙菜鸟的一款零难度、零失败的入门级蛋糕。
一、低粉+泡打粉混合后过筛
二、奶油奶酪室温软化打顺滑，分次加入细砂糖
三、打匀
四、分次加入淡奶油
五、打匀
六、分两次加入全蛋打匀
七、再分次加入玉米色拉油打匀
八、冷冻蓝莓洒少许低粉（分量内）表面裹上低粉
九、过筛后的低粉倒入液体中，稍加搅匀
十、倒入冷冻蓝莓
十一、稍拌
十二、装入纸杯或者模具中，放入预热180度的烤箱，18-20分钟，用牙签插入无沾物即可
