烧椒皮蛋

烧椒皮蛋的简介：

跟剪刀手学的快手菜，一个人时可以应景，一群人时可以充数，蛮不错。

烧椒皮蛋的用料：

烧椒皮蛋的家常做法，怎么做烧椒皮蛋好吃

一、将尖椒用叉子叉住，直接放在火上烤。

二、烤到这种程度就可以。

三、将青椒去蒂，中间一刀剖开，展平铺在案板上。

四、用勺子将糊掉的皮轻轻刮掉。

五、将刮好皮的尖椒切成小丁。

六、将皮蛋放在碗中，用勺子捣碎。

七、根据自己的口味加入生抽、陈醋、花椒油、辣椒油、糖、盐，拌匀即可。

心食神小贴士：

一、怕调不好味，可单用一碗一点点放调味料，边调边尝，到自己满意为止。
二、要用尖尖的青辣椒，柿子椒不好吃。青尖椒的筋和籽不必去除，同炒，才有辣椒的香味。