我是一个很喜欢吃咖喱的人,所以那种日式咖喱块已经满足不了我了——方便是方便,但味道实在是千篇一律。印巴料理里有许多口味各异的咖喱菜,向盈盈学如何用各味香料来烹饪印巴美食,再适合不过。本来想尝试做她的《锅子咖喱鸡》,但无奈家里的香料实在有限,做出来的已经彻底走样了……但兔牙哥倒是很喜欢这道大兴菜,味道真是不错。3-4人份。
一、将蒜蓉、姜蓉和油混合,制成姜蒜蓉
二、热锅下油,放姜蒜蓉和鸡块大火煸香,至鸡肉有点儿焦黄
三、此时准备番茄糊,把番茄块和辣椒丁放入食物料理机,打成糊
四、孜然、姜黄粉、咖喱粉、盐加入锅内,翻炒均匀
五、倒入番茄糊,中火煮至汤汁浓稠,鸡肉熟透
六、用盐进行调味,即可出锅