西芹百合加上腰果，蔬菜的爽脆和腰果的清香，使这道菜让人百吃不厌！简单的调味不会遮掩菜肴本身的清香，虽然烹制极其简单，但上桌却不失大牌风范哦。西芹可以降血压，清咽利胆，驱风散热，清肠利便、止咳、利尿、明目。百合具有安神的功效！腰果可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老，但食不可过量。这菜还是上次爸妈他们来时做的，比较受欢迎，孩子也爱吃，我还是用了这里盛产的鲍芹来做的，这芹没有普通芹菜的那种浓郁的味道，自带一种清香甘甜，所以大家都喜欢。好在现在的鲍芹很便宜，好一些的才五块钱一斤，估计再过阵子就该涨钱了吧，记得去年年三十的时候老公买的芹菜芽要50块一斤，所以趁现在还没有涨钱，抓紧时间吃一阵子吧，哈哈。
一、西芹去叶，洗净，斜刀切段儿，（芹菜最好选择比较脆嫩的，没有粗纤维口感比较好也不用久炒）
二、干百合提前一天泡发
三、腰果用油炸酥备用
四、炒锅入油，倒入西芹翻炒均匀，加百合，撒适合盐，炒匀出锅装盘，撒上提前炸好的腰果即可上桌
