螃蟹鲜香，粉丝软糯吸足了螃蟹的鲜味，香菇弹牙有嚼头，每一样的食材都是那么的过瘾，精彩创造出更精彩。热火火的在大冬天来这么一锅过足了瘾。
一、将螃蟹洗净开盖，去掉不能吃的腮肺心，洗干净备用
二、粉丝用温水泡开
三、香菇洗净去蒂，切成条，蒜切片，香葱切段
四、热锅温油，放入螃蟹煎炸
五、翻炸另一面使之成熟上色
六、直至螃蟹两面都变了颜色，盛出待用
七、用刚才锅内的油煸炒一下粉丝，捞出待用，这样粉丝才筋道不烂
八、锅内留底油放入蒜片、葱段、姜片、红辣椒出香味
九、放入香菇条翻炒
十、加入蚝油炒出香味
十一、放入螃蟹点绍酒、白糖加入清水
十二、大火烧开撇去浮沫
十三、放入粉丝给小火入味
十四、放入、盐、、胡椒粉、生抽调味
十五、加入香葱段提味
十六、最后放入烧热的石锅中即可
