干豆角炖五花肉

干豆角炖五花肉的简介：

晒干后的豆角与五花肉炖在一起，味道浓郁有嚼劲，一下就喜欢上这道菜，绝对的米饭杀手。

干豆角炖五花肉的用料：

干豆角炖五花肉的家常做法，怎么做干豆角炖五花肉好吃

一、鲜豆角洗净浸泡10分钟，再冲洗干净

二、烧开一锅水，放入盐，然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变得更绿，捞出立刻浸泡凉水

三、捞出悬挂在阳台晒干即可，2-3天就可以晒干。（捆绑后放干燥处储存。如果长时间没吃完，隔段时间可以拿出来晾晒一下。）

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做法２

一、五花肉切大块、葱姜蒜切片备用

二、锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄

三、煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味

四、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀

五、加入足量热水

六、加入山楂一枚，大火烧开转小火炖

七、大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂即可出锅

心食神小贴士：

一、煎五花肉时锅内油不必太多，因为五花肉本身会煎出油。
二、肉汤中加入山楂，可以减少油腻感，还可去除肉腥膻味，加入山楂更容易将肉炖软烂。
三、加水时一定要加热水，因为炖的时间较长水量要足。