蒜蓉广东菜心

蒜蓉广东菜心的简介：

广东菜心品质脆嫩，风味独特，营养丰富，每百克食用部分含维生素C79毫克，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。

蒜蓉广东菜心的用料：

蒜蓉广东菜心的家常做法，怎么做蒜蓉广东菜心好吃

一、广东菜心摘去老根老叶洗净，蒜切碎

二、锅内放油，轻轻放入整齐的菜心翻炒，炒至颜色变深绿菜叶扁扁的

三、调入少许盐，小半碗清水。煮一分钟左右，锅子稍微侧一下，让水偏向菜根。

四、出锅装盘

五、锅子洗净，重新倒入少许少许油，加热至冒烟，关火放入蒜丁余油炒香

六、此时调汁儿，一汤匙生抽一汤匙蚝油一点点白糖加入小半碗水中，拌匀

七、汤汁倒入锅中，开火小火加热至冒泡。浇在菜心上

心食神小贴士：

一、 菜心如果不炒可以直接水煮（水中加盐和油），个人感觉炒过的更加爽脆。
二、 油热关火后放蒜丁可以防止蒜炒过头变焦。