香椿酱全麦蒸饼

香椿酱全麦蒸饼的简介：

香椿酱是小白的方子：折饼的方法是受千层鸭黄饼的启发：最近几天心里又有些浮躁，不知所措的时候就去揉面了，手里只有全麦面粉，没有筋度好多东西都不能做，不过能做的都很健康。为了不让面团太松散用鸡蛋揉面基本没加水，另外加了两勺酒酿，发好的面团不但有酵母香还有酒酿的甜香味。做香椿酱的时候是油封的，放在冰箱几天完全看不到油了，因为当时只放了一点这次也没有另外放油，这个病的好处是全麦无油不容易长肉，缺点就是基本上看不出层....TT叫做蒸饼其实更像大馒头，口感粗犷扎实，又有一点点咸味，总是发酵品是真爱呀！！

香椿酱全麦蒸饼的用料：

香椿酱全麦蒸饼的家常做法，怎么做香椿酱全麦蒸饼好吃

一、做面团。全麦面粉和干酵母混合，加入一个鸡蛋，两勺酒酿，揉成面团。

二、如果面粉多比较干就加一点水。

三、麻麻说，揉面要三光，盆光面光手光，盆光这点我就很难做到，永远留个底。

四、盖保鲜膜放入温暖处发酵至两倍大。

五、发酵后的面团简单的揉至表面光滑，用手压或用擀面杖擀成半厘米厚的长方形面饼。

六、加入香椿酱，三分之一处折叠，具体方法同千层鸭黄饼的折法（http://www.xiachufang.com/recipe/1066164/）

七、香椿酱加完再按原方法折叠一次，将折好的面团轻揉成圆形，轻轻擀一擀，表面拍水撒上一层白芝麻。

八、热锅滚水，放入笼屉大火蒸30分钟。

心食神小贴士：

同样的方法可以做很多不同的内馅，可以自由发挥。
出于条件限制我用的白芝麻，感觉表面撒燕麦或者黑芝麻一定也很好吃。