鸡蛋焖子是东北家常菜，自从多年前从大姐夫那里吃到后就特别喜欢，夏天天气炎热不爱煎炒烹炸的时候就蒸上一大盘子，无论是拌米饭还是夹馒头都适合，这次我又添加了肉末来了个升级版，这样就更解馋了~~
一、将黄豆酱一大勺（不同的酱咸度不同，一定要根据自己的口味放入）放入一个碗中，用少许清水搅开
二、将肉末放入酱碗中，放入色拉油、十三香放入搅拌均匀
三、取一个大碗打入鸡蛋用筷子搅打均匀
四、将拌好的肉馅倒入蛋液中搅散
五、将青尖椒顺长切开成两片，然后横着切成细丝
六、将辣椒丝也放入蛋液中拌匀
七、直接上锅蒸或者将蛋液倒入几个小容器中上蒸锅，大火开锅后小火蒸15~20分钟，蛋液完全凝固即可
