一、除黄油外,所有原料放进面包桶,启动程序揉面10分钟(清水要酌情添加)
二、加入黄油启动揉面10分钟,然后再次启动揉面20分钟到完成,基础发酵到2倍大
三、取出面团均分成8个小面团,滚圆松弛15分钟
四、将小面团擀成椭圆形翻面
五、放适量蜜红豆
六、由上至下卷起,底边压薄,两边捏紧
七、卷成这样的橄榄形,顺势滚动整形
八、放入烤盘最后发酵大约40分钟,表面刷水沾白芝麻,用刀片划2-3道小口
九、烤箱180度,中层烤20分钟
by 心食神
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