想起回锅肉的做法,看家里还有些豆角,就做了吃,肉经过煮和煸,油份很少了,算是比较健康。
一、热水锅,放八角、花椒、香叶,盐,五花肉下锅煮一小时左右
二、捞出,凉透
三、豆角洗净,去筋,掰成段
四、肉切大片备用
五、葱姜切好
六、锅里放一点油(不用多),入花椒,然后放葱姜,五花肉片
七、肉片两面不断煸炒,直到肉片变红,并且煸出油来
八、放入豆角,倒入少量味极鲜酱油,盐与白糖,鸡粉,煸炒出锅即可。吼吼~
by 心食神
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