胡桃宫保鸡丁的做法大全_胡桃宫保鸡丁的家常做法

胡桃宫保鸡丁的简介：

妈妈教的宫保鸡丁。有家的味道。

一、将鸡肉切丁，加酱油、干淀粉腌约10分钟；将大蒜拍碎，生姜切丝，干辣椒切半，葱切段。

二、取小碗，加少许酱油、料酒、豆豉调汁

三、平底锅加热不加油，将胡桃用手指掰小块，下锅炒香。有香味后，起锅放入小碗，备用

四、炒锅加油，大火加热，下花椒炸香，捞出花椒

五、大蒜、生姜、干辣椒入锅爆香

六、加入鸡丁，大火炒至8分熟，加入调味汁（步骤2）

七、加入炒香的胡桃，翻炒均匀；加入葱段，炒匀

八、干淀粉兑成水淀粉勾芡，收锅加盖熄火。完成！

一、胡桃亦可用其他坚果代替。传统的宫保鸡丁多用花生。
二、鸡肉用大腿肉的话耗时稍长，鸡胸肉耗时稍短。