麻辣花生

麻辣花生的简介：

麻辣花生，一吃就上瘾的小零嘴~做节日里的下酒菜或是看电视的磨牙零食最好不过

麻辣花生的用料：

麻辣花生的家常做法，怎么做麻辣花生好吃

一、取花生350克，冲洗干净

二、锅中倒入适量水，将3—5根干辣椒剪成小段，同一小勺花椒、适量盐一起放入锅中烧开，然后将洗净的花生倒入锅中，关火盖上锅盖焖泡35—45分钟

三、取出泡好的花生去皮

四、然后将花生放在厨房用纸上吸去多余水分

五、放入保鲜袋内，在冰箱冷冻。（准备制作前取出即可）

六、炒锅烧热，加入适量食用油，冷油将花生放入锅中中小火翻炒

七、花生色泽微黄干松时关火捞出即可

八、准备好干辣椒段和花椒

九、另起锅，加热炒制花生时剩余的凉油，将辣椒段、花椒放入锅中炒香

十、待炒出花椒辣椒麻香味时，将花生倒入锅中

十一、加入适量盐和糖，翻炒均匀

十二、刚炒好的花生口感和味道都没有达到最好的状态，可稍放置，完全冷却后食用

心食神小贴士：

浸泡—冷冻—炒制。用花椒辣椒水浸泡可使花生更加入味；剥好的花生冷冻在冰箱内使花生炒制后更加酥脆；炒制时冷油下锅小火翻炒。