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鸭蛋鱼饼

鸭蛋鱼饼的简介:

这道鱼肉蛋饼,我也是想想做做的,一般蛋类都是孩子的最爱的,我们可以试着将各种孩子不太爱的食材往里面加,用炒蛋、煎蛋的方法来制作,可以激发蛋的诱人香味,掩盖其它食材的气味。这里的蛋的煎香味,完全的盖住了鱼的任何味道,一般孩子吃不出来自己在鱼肉哦。

鸭蛋鱼饼的用料:

鸭蛋鱼饼的家常做法,怎么做鸭蛋鱼饼好吃

一、到菜场买一块现杀的净鱼肉,要无刺的,此处用的是黑鱼肉

二、将鱼肉清洗干净,剁成颗粒状,将葱切葱花

三、将鸭蛋打在碗中,打成蛋液

四、加入鱼肉粒和葱花

五、搅拌均匀淋入适量料酒,撒上适量细盐,搅拌均匀

六、取不粘平底锅,锅烧热后淋入适量芝麻油,油热后倒入鱼肉蛋糊,摊平表面

七、盖上盖子转小火煎,不时的转动几下锅子,使其受热均匀

八、煎至表面基本凝结后,翻面继续煎至金黄即可出锅

九、出锅切块食用即可

心食神小贴士:

一、这里用芝麻油和煎蛋饼增香的方式,都是为了掩盖鱼肉自身的气味,争对不喜欢鱼肉的孩子的做法;
二、鱼肉和蛋类为高蛋白食品,蛋黄含高胆固醇,所以请适量食用;
三、鱼肉、蛋类,适宜一般人群食用,特殊人群需慎食,例如:痛风、出血性疾病、肝硬化等等;
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