莲藕正是好时节。有些莲藕并不适合做糯米莲藕。所以,用来自制藕粉,安心放心
一、莲藕洗净,去皮。切丁(越细越好)
二、倒入料理机使用研磨功能,可加水也可不加。磨的越细越好。
三、将磨好的莲藕泥倒入锅中。加上水。(喜欢吃厚实的,水少点;喜欢稀的,水多点)
四、开火,小火,不停搅拌。中途按照自己喜好,放糖或者冰糖。直到成为半透明色。假如没有变成半透明色,那么就观察没有白色颗粒就行。
五、倒入碗中!
by 心食神
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