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皮蛋粥

皮蛋粥的简介:

只有皮蛋的皮蛋粥~==因为没有肉了。。不过味道完全没影响~还是香香糯糯很好吃哈下面是一人份的量如果多人可适量添加

皮蛋粥的用料:

皮蛋粥的家常做法,怎么做皮蛋粥好吃

一、淘净大米、糯米,葱切碎,姜切丝,皮蛋切块

二、米于水中,加几滴香油一同浸泡约半小时。如果忘记浸泡也没关系,不过后面煮的时候会久一点

三、洗净米倒于锅中,加入两饭碗水(一般大小)盖锅盖,大火煮开后转小火熬煮,注意不时开盖搅拌防止粘锅溢锅

四、煮到米开始膨胀裂开,加入皮蛋继续熬煮,同时可先加入小半勺盐以入味

五、煮到所有米都裂开,粥搅拌起来软糯粘稠并有浓郁皮蛋味(或者干脆尝尝!),加入姜丝搅拌,再煮约30s~1分钟

六、关火。加入葱花,并根据口味加入胡椒粉(黑白皆可)、盐。好吃的皮蛋粥就做好啦~~

心食神小贴士:

一、熬粥加一些糯米会让粥格外香糯黏稠,喜欢这种口感的童鞋们一定要试试~
二、加香油浸泡可以使粥更香且更容易煮熟,如果忘了也可以在煮的过程中加入几滴香油,注意只要几滴,不然香油的味道会太大
三、姜用来去皮蛋的腥味并提味,强烈建议即使平时不吃姜的同鞋也加一些进去。如果不想吃到,加姜片吃的时候直接挑出来也可以~
菜谱欢迎大家指正批评提出问题^^
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