豆瓣香干炒鸡胗

豆瓣香干炒鸡胗的用料：

豆瓣香干炒鸡胗的家常做法，怎么做豆瓣香干炒鸡胗好吃

一、蒜瓣剥皮、跟老姜一块切成粒、香豆腐干洗净切小粒

二、鸡胗洗净切小块、红椒切小粒，葱切葱花

三、锅中放适量油，放入蒜粒姜粒爆香

四、放鸡胗拌炒、炒至变色、放少许料酒拌炒、放豆干粒、放蒸鱼豉油、盐、放红油豆瓣酱少许继续拌炒

五、待水分炒干后放红椒、葱花拌炒

六、最后出锅前撒少许白胡椒粉

心食神小贴士：

一、  豆干跟鸡胗洗净后晾干一下水，这样有利于控制水分，防止炒的时候出水太多
二、  微辣，所以红油豆瓣酱放一点点即可，你也可以用其他辣酱代替
三、  其实调料完全可以根据自己的喜好放