这是刚做的糖霜花生米。说起花生糖,印象最深的最喜欢的是,小时候吃的那种一片一片的,糖稀裹着花生米嘎嘣嘎嘣酥的,嚼起来满口甜香,现在有时也会在街上看到小贩卖,但再没吃过,以后要自己试着做做。
一、花生米、白砂糖、干淀粉
二、花生米干炒熟
三、白砂糖和少量水同时倒入炒锅
四、糖溶化冒小细泡一直搅动,知道糖水变稠把炒好的花生米倒进去迅速翻炒,使每一粒花生米都裹上糖浆
五、用小细筛筛入干淀粉喜欢吃外面厚厚的糖淀粉就多筛点儿
六、凉凉后就是酥脆香甜的糖霜花生米了
by 心食神
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