一、先将各材料洗净备用
二、开火放油将毛豆先炒几下后放半碗水烧开,目的是让毛豆熟透
三、重新起油锅放入姜和红干辣椒炒出香味放肉丝翻炒
四、肉丝变色后将雪菜和毛豆一起放入锅内
五、最后放入鸡精和盐再放入葱花炒匀后起锅
by 心食神
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