一、南瓜、紫薯分别切块蒸熟
二、蒸熟的南瓜捣成泥,过筛,滤出南瓜茸——我用的豆浆机附送的过滤豆浆的滤网
三、南瓜茸里分次加入糯米粉,揉成面团,分成几个等量的小面团,揉圆
四、紫薯捣成泥,加入适量炼乳搅拌——炼乳加不加无所谓,要是觉得紫薯太干,加点牛奶也行
五、将小面团压扁,包入适量紫薯馅,封口后在掌心揉圆,用牙签在表面压出几道痕迹,顶上放一颗葡萄干做瓜蒂
六、做好的小南瓜上蒸锅蒸10分钟即可
by 心食神
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