豆豉辣椒炒苦瓜

豆豉辣椒炒苦瓜的用料：

豆豉辣椒炒苦瓜的家常做法，怎么做豆豉辣椒炒苦瓜好吃

一、苦瓜洗净后切片，用盐腌制5分钟。挤去绿色的苦水，然后用清水稍微冲一冲，挤干水备用

二、大蒜、红辣椒切碎当配菜

三、把挤去水的苦瓜放入锅里翻炒至水分蒸发后盛出来即可

四、热锅里放油，放一把黑色的豆豉、大蒜碎、细辣椒和盐超出香味后，把苦瓜倒入翻炒，加入一些酱油和味精即可出锅了

心食神小贴士：

一、这道菜里，苦瓜也可以不腌制，直接下锅生炒。味道更加苦，更加淳朴。
二、不吃辣的，可以不加辣椒
三、可以加些酸菜、肉片同炒，味道更加特别。