番茄鸡蛋炒面

番茄鸡蛋炒面的简介：

如果家里只剩下一包面，一颗鸡蛋……然后突然间又找到一个番茄……结果又不想吃西红柿鸡蛋盖浇面……借用了我们的炒面和意大利面的做法……于是就这样了……为了拍照盛了这么一小碗，其实后面还有一大锅等着被消灭……

番茄鸡蛋炒面的用料：

番茄鸡蛋炒面的家常做法，怎么做番茄鸡蛋炒面好吃

一、番茄洗净，用刀在上面划上一个十字后，倒入沸水中烫一下，然后捞出来，剥掉皮后撕成小块儿；鸡蛋放点盐打散。

二、将面煮至8成熟，捞出来过凉水，这样免得软成一团。

三、锅内放油烧热，倒入蛋液，炒成蛋花，再放入郫县豆瓣酱炒香。

四、倒入番茄，炒出汁儿。放两勺番茄酱（可加可不加，加了之后汤汁更浓郁。）

五、面条沥干，倒入锅中，与酱汁儿炒匀，撒上黑胡椒粉即可出锅。

心食神小贴士：

一、煮面的时候水里放点盐。
二、豆瓣酱本身有咸味，注意用量，如果放了豆瓣酱还不够味，可适量放盐或酱油。
三、我还放了孜然粉，其实加什么调料看个人喜好。