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海带炖黄豆

海带炖黄豆的简介:

女人关爱自己一定要记得常吃的一道菜

海带炖黄豆的用料:

海带炖黄豆的家常做法,怎么做海带炖黄豆好吃

一、海带根清洗后,用高压锅隔水压制3分钟(开锅后)

二、自然排气后取出清洗沥干,切成海带条

三、黄豆嘴儿拣去变色和脱皮,清洗干净,沥干水分备用

四、葱姜蒜切片,花肉切片备用

五、起油锅,锅热后,下入少量油,油热后,下入花肉小火煎炒

六、待花肉变黄,大部分油脂被逼出,下入葱姜蒜和红椒爆香

七、下入黄豆大火爆炒一分钟,烹入料酒和生抽

八、添加海带条和刚刚没过的热水,大火煮开

九、转入砂锅小火炖15分钟左右

十、调入适量盐和味精,即可出锅

心食神小贴士:

温馨提示:
一、如果用干海带,需要把干海带提前用高压锅提前压制五分钟,然后水发半天才可切用;
二、新鲜的海带和黄豆一块炖也可以,不过海带相对于黄豆不容易煮烂,所以我选择提前用高压锅压制海带;
三、压制后的海带很容易煮烂,所以菜入砂锅后,只要黄豆煮烂,即可出锅;
四、此菜还可以添加豆腐或者是萝卜条,风味尤佳;
五、此菜比较喜油,用五花肉效果很好,如果是改用猪蹄和排骨炖汤,效果更佳。
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