一、西米用清水洗一洗，放入煮开的水中，一边用勺子搅动，避免粘锅
二、待大部份西米透明后关火，过一遍清水；第一锅煮出来的水很粘稠
三、第二遍将西米放入煮开的水中，同样一边用勺子搅动，基本上西米都透明后关火
四、盖上锅盖焖至西米完全透明即可。将西米过遍凉开水，口感会很Q，备用
五、芒果用小刀纵横割几刀，取出完整的芒果粒备用
六、其余的芒果肉，和剩下的芒果边边角角处理出来的芒果泥另外装
七、取一盘混入牛奶，搅打成芒果牛奶汁；（有料理机最好，丢进去一打即成；没有料理机用电动打蛋器打，就是不够均匀，而且容易四处乱溅--!)
八、准备小碗，加入西米
九、加入完整的芒果粒
十、倒入芒果牛奶汁，拌匀就可以开吃啦
