抹茶红豆是非常经典的搭配，可以简单的用小苏打+泡打粉的搭配来做无蛋奶的蛋糕，但是我总是觉得抹茶红豆要口感绵密的蛋糕才相配，偶然看到国外有一个加酸豆奶的方子，想必是很绵密的，可是这边没有现成的酸豆奶，自己做又太麻烦，我想着是不是可以用豆腐，用了豆腐相应调整了一下其他的成分，试验了一次，想不到一下子就成功了，现在分享给大家：
一、烤箱预热15分钟，到175度，在一个12连模烤盘上，放12个纸杯
二、将绢豆腐（嫩豆腐）用电动料理棒或搅拌机打成慕斯状，盛1/2杯倒入一大碗中，然后加入杏仁露，香草精，芥花油用电动打蛋机搅拌均匀
三、在2中筛入低筋面粉，小苏打，泡打粉，抹茶粉，盐和细砂糖，用打蛋器打成光滑的面糊
四、在面糊中加入红豆，搅拌均匀
五、用冰激凌勺将面糊分装入纸杯，放入烤箱烤20分钟（或用牙签测试以不粘牙签为好）
六、彻底放凉后即可食用。
