黑糖葡萄干面包

黑糖葡萄干面包的用料：

黑糖葡萄干面包的家常做法，怎么做黑糖葡萄干面包好吃

一、准备工作：将黄油室温回暖备用，提前半天或者1天将酒渍葡萄干挤干水分，晾干备用。用材料中的部分水，加热，溶解黑糖，和麦芽精，待冷却后使用

二、后油法将所有材料揉至扩展阶段，加入酒渍葡萄干，混合均匀

三、放在泡沫箱中开始一次发酵

四、一次发酵结束后，排气，平均分割成12份，滚圆，松弛15分钟

五、取出一个面团，收口朝上，擀成椭圆形

六、按照1/3折叠法，整成棒状

七、搓成长条，打成单节

八、放在烤盘上，开始二次发酵

九、二次发酵结束后，表面筛上低粉

十、烤箱200°预热

十一、中层18分钟

心食神小贴士：

还是老生常谈，一定要把葡萄干吸干水分再使用；可以做成任何形状，随自己喜好；打结的接口处要使劲捏紧，否则容易开口，造型就失败了。