秋葵爆虾球

秋葵爆虾球的用料：

秋葵爆虾球的家常做法，怎么做秋葵爆虾球好吃

一、虾仁背部剪开去掉虾线，另外也为了炒的时候可以使它成为球的形状

二、加入盐胡椒粉蛋清生粉捏匀腌约十分钟

三、秋葵冲洗干净，烧开一锅水，加入秋葵煮约三分钟

四、取出浸入冷开水中，以保持翠绿色

五、切段

六、锅上火加热，倒入适量油，油稍热后加入姜爆香（也可以再加些蒜片进去一起爆）

七、加入虾仁煸炒

八、煸炒至虾仁变色且变成虾球状，加入秋葵一起煸炒，再适量加些盐煸炒均匀，出锅前淋少许麻油

九、盛出即可

心食神小贴士：

一、秋葵焯水一定要有三分钟，这样不仅口感好，而且还可以去除涩味
二、虾仁可以加蛋清腌，但好的虾仁不加也可以，炒出来可以更清爽些
三、如果口味比较重，調味的时候也可以加些蚝油，味道可以更好些