梅干菜炖肉

梅干菜炖肉的用料：

梅干菜炖肉的家常做法，怎么做梅干菜炖肉好吃

一、将肉先在锅中炒至变色

二、烹入适量料酒炒匀

三、然后冲入大半锅热开水

四、倒入梅干菜拌匀，再次煮开后转小火炖1个半小时左右

五、最后15分钟可调入适量冰糖

心食神小贴士：

一、必须选择陈年的梅干菜；
二、必须选择新鲜的五花肉；
三、将肉先炒过之后再炖，特别的香醇；
四、水一定要一次加足，10分水煮到剩3分水的样子比较合适；
五、炖足1个半小时，肉比较软烂，汤中出油，梅干菜中吸满油的状态。