一、紫薯蒸熟,去皮,用勺压成泥,紫薯泥过筛备用
二、吉利丁粉加入30g椰奶,隔水加热,搅拌至吉利丁粉完全融化
三、紫薯泥与70g椰奶混合,再与1中混合液混合均匀
四、100g淡奶油加入20g糖打至出纹路
五、2、3均匀混合成慕斯糊
六、慕斯糊倒入模具,放入冰箱冷藏至凝固
七、表面适当装饰下,ok~
by 心食神
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