一、草莓去蒂，洗净，沥干水份
二、吉列丁片用100ml牛奶泡软备用
三、将草莓切块，放入料理机搅拌成草莓果泥
四、草莓果泥+白砂糖+120ml牛奶，小火加热，不断搅拌
五、小火加热不断搅拌，避免溶液沸腾
六、加入泡软的吉列丁和浸泡用的牛奶，继续小火加热
七、加入淡奶油
八、离火，搅拌均匀，放至室温备用
九、除方子外，另准备几颗草莓，剖开放置杯中
十、倒入放凉的草莓布丁液，放入冰箱冷藏2小时以上至凝固
十一、准备淋酱，草莓切小丁，加糖和柠檬汁及15ml水，小火加热
十二、将5ml水+1g玉米淀粉混合均匀成水淀粉
十三、水淀粉加入到锅内
十四、继续小火加热并不断搅拌至呈现浓稠，关火，晾至室温
十五、淋在已凝固的布丁杯表面，冷藏30分钟即可
