一、除黄油外先液体后固体的顺序把原料扔进面包机里,揉20分钟后加黄油再揉20分钟,揉好后扔冰箱里冷藏发酵。发酵好的面团拿出室温回暖半小时后,排气后均匀分割8份,滚圆,松弛15分钟
二、松弛好的面团擀成椭圆形,再沿长边卷起来,松弛一会儿
三、搓成长条状,取两条绕在一起
四、按照4股辫子的编法编辫子。(超市里的是三股,没我这个技术含量高)
五、编好后的辫子
六、按照此法编好其他的辫子,放入烤箱二次发酵
七、发酵至原来的2倍大,这个过程大约需要40-50分钟左右
八、取出刷蛋液
九、撒上肉松和香葱末,烤箱预热180度。中层,20分钟