鱼骨豆腐汤

鱼骨豆腐汤的简介：

这次用来炖这个豆腐的鱼肉完全是上次做鱼糕留下来的鱼骨鱼肉，因为是第一次剔鱼，所以材料浪费的挺多，扔掉可惜，咱就用这留下来的下角料炖一锅美味的豆腐吧!

鱼骨豆腐汤的用料：

鱼骨豆腐汤的家常做法，怎么做鱼骨豆腐汤好吃

一、鱼骨用盐、姜丝和料酒腌制一晚上,姜切成末提前半小时用温水泡开备用

二、热油下腌好的鱼骨炒香

三、加入葱丝、蒜片、干辣椒和花椒

四、加入料酒同炒至鱼肉变色

五、加入没过鱼肉的水

六、加入少许红烧酱油上色

七、加入姜茸水煮开，中火炖上半小时

八、加入葱花和盐调味

九、火锅中放入豆腐，加入煮好的鱼汤，再放点儿剁椒炖二十分钟即可

心食神小贴士：

一、这道菜用姜茸水来代替姜，我感觉去腥的效果更好，煮出来的汤更鲜
二、剁椒可以提前放，我是为了照顾宝宝给他留汤所以后加的
三、放入火锅中边炖边吃，最后还可以涮菜
四、在吃这道菜的时候要格外小心，别让鱼刺扎到