鱼香千叶豆腐

鱼香千叶豆腐的简介：

不喜欢吃肉的吃货是好厨子！and，此菜品口感上基本可以以假乱真。

鱼香千叶豆腐的用料：

鱼香千叶豆腐的家常做法，怎么做鱼香千叶豆腐好吃

一、木耳泡发，去渣，胡萝卜、千叶豆腐、生姜洗净，以上食材切丝。

二、热锅下油，6成热下生姜，开最小火，入花椒、干红辣椒段，煸炒至花椒变色，加入郫县豆瓣酱，可先放一勺，后根据口味增加用量，以免过咸。两勺番茄酱。

三、胡萝卜丝、黑木耳依次入锅，翻炒，入千叶豆腐，待调料裹匀食材，加入事先备好的调味汁。

四、最后，大火收汁就可得到挂芡的效果，关火，根据口味选择是否需要加糖、盐，用余热翻炒均匀即可出锅。

心食神小贴士：

一、千叶豆腐不要太细，会影响口感；
二、调味汁入锅前记得搅拌，淀粉会沉底；
三、我加的淀粉有点少，挂芡效果不明显，大概是1/3勺。
四、我的一勺基本上是汤勺的量。